Так, раз обещал, так надо отдуваться ( Read more... )

Капуста - без всяких сомнений первый овощ для постных дней. Можно посмеиваться над корейцами с их вечным кимчи (о чём был предыдущий пост), но белокочанная капуста занимала не меньшее место на столе верноподданных Российской Империи ещё до самой империи, ещё с кривичей и древичей ( Read more... )

С кимчи меня познакомил в самом начале 90-х годов мой тогдашний шеф, чекист, моряк и большой любитель острого и пряного. Кимчи ему доставляли из Пусана знакомые моряки же, совершенно аутентичного закваса и развеса. Потом я сам долетел до обеих Корей, в Северной наблюдал даже закладку кимчи на зиму в деревенских условиях, Онищенко бы свисток ( Read more... )

Уже появилась на рынках свежая, выращенная на весеннем солнце зелень, не зимняя уже, и удержаться невозможно, чтобы не сделать с ней чего-нибудь. Душистого такого, чтобы пронзительно пронзило весной. Чтобы «надышавшись весной, …На нетвёрдых ногах ( Read more... )

.
Может не все ещё знают. Так мы расскажем, чего же. Вчера вот только отмечали Благовещенье. Благовещенье трудно праздновать когда вдруг на Страстную неделю приходится, так случается, а в этом году ещё месяц до Пасхи, нету дополнительных ограничений.
Ну вот мы и расстарались. Сейчас покажу.
( Под катом рецепты и картинки )

.

( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

.

Рецептуры - технологии тут расписывать, наверное, нет необходимости - как-то вроде всё само собой понятно. Так что просто как иллюстрации к паре идей постных ужинов, оказавшихся весьма плодотворными. Даже привередливые дети остались очень довольны.
Под катом - краткий фотоотчёт.
( Read more... )